लहसुन पूर्व भंडारण उपचार और भंडारण विधि

1. पूर्व भंडारण उपचार लहसुन भंडारण की स्थिति: तापमान के बारे में -2.5 डिग्री सेल्सियस है, सापेक्ष आर्द्रता 70% से 75% है, नियंत्रित वातावरण भंडारण में, ऑक्सीजन एकाग्रता 3% से 5% है, और कार्बन डाइऑक्साइड एकाग्रता के बारे में 10% है। 1. भंडारण से पहले हवा सुखाने लहसुन के बाहरी तराजू धीरे-धीरे एक फिल्म की तरह आकार में सूख जाते हैं, जो आंतरिक पानी के नुकसान और बाहरी पानी की घुसपैठ को रोक सकते हैं, जो कि निष्क्रियता और भंडारण और परिवहन के लिए अनुकूल है। सुखाने की अवधि के लिए 26 से 35 डिग्री सेल्सियस के उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। सूखते समय, लहसुन के तने और पत्तियों को लहसुन के सिर को कवर करना चाहिए, अर्थात, केवल सूखी उपजी और पत्तियां लहसुन के संपर्क में नहीं आती हैं, और उन्हें सूखने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर बदल दिया जाना चाहिए। आम तौर पर, सूखने के 2 से 3 दिनों के बाद, रेशेदार जड़ों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, और फिर सूखने के लिए एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित करें। इस अवधि के दौरान, आंतरिक गर्मी और फफूंदी को रोकने के लिए वेंटिलेशन पर ध्यान दें। सूखने के बाद, तने और पत्तियों को काट लें, और तैरती त्वचा को छील लें। आगे सूखने पर, आपको सूरज के संपर्क में आने से रोकने के लिए चटाई पर लहसुन फैलाने की आवश्यकता होती है।