लहसुन का गृहनगर मध्य एशिया में है, हालांकि यह 2000 से अधिक वर्षों से हमारे देश में खेती की जा रही है, यह एक प्रामाणिक विदेशी सब्जी है।
लहसुन अपने उत्पादों की विविधता के लिए प्रसिद्ध है: खाद्य रोपाई के लिए हरा लहसुन, खाद्य तनों के लिए लहसुन स्प्राउट्स, बल्बों के लिए लहसुन के सिर, और लहसुन के सिर को आमतौर पर लहसुन के रूप में जाना जाता है।
लहसुन के इष्ट होने का मुख्य कारण यह है कि इसमें स्वास्थ्य देखभाल और रोग की रोकथाम का कार्य है, और यह चिकित्सा पेशे और जनता द्वारा मान्यता प्राप्त बढ़ रहा है।
4600 ईसा पूर्व के रूप में, मिस्र के फिरौन खुफू ने उन दासों को लहसुन दिया, जिन्होंने बीमारी को रोकने के लिए पिरामिड का निर्माण किया था। लहसुन का औषधीय मूल्य चिकित्सा शब्दकोश Ebers पर्चे संग्रह में दर्ज किया गया है। 4500 साल पहले, प्राचीन बेबी राजा एक लहसुन खाने वाला था। इतिहास के रिकॉर्ड के अनुसार, राजा ने एक बार अपनी प्रजा को अपने खाने के सुखों को संतुष्ट करने के लिए लहसुन के साथ शाही अधिकारियों को श्रद्धांजलि देने का आदेश दिया।
460 BC से 375BC तक, प्राचीन ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेटेड्स ने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और फेफड़ों की बीमारियों के इलाज और मासिक धर्म की ऐंठन को प्रोत्साहित करने के लिए लहसुन का उपयोग किया। प्राचीन यूनानियों ने लहसुन को एक शरीर के निर्माण और फिटनेस भोजन के रूप में भी माना।
उस समय, प्राचीन ग्रीक ओलंपिक नग्न खेलों के लिए फैशनेबल थे। मानव शरीर सौष्ठव का पीछा करने के लिए, प्राचीन ग्रीक एथलीट एक सब्जी, लहसुन खाने के लिए लोकप्रिय थे, जिसका उपयोग बीमारियों और फिटनेस के इलाज के लिए किया जाता है।
