जिनक्सियांग में लहसुन के रोपण का इतिहास 2000 वर्षों से अधिक पुराना है, लहसुन की खेती के रिकॉर्ड प्रारंभिक पूर्वी हान राजवंश के समय के हैं। लंबी अवधि की खेती और विकास के बाद, जिनक्सियांग सफेद लहसुन के ग्रेड में काफी सुधार हुआ है, जिससे जिंक्सियांग लहसुन का विशिष्ट उत्पाद तैयार हुआ है, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध है। जिनक्सियांग लहसुन के स्पष्ट फायदे हैं जैसे कि बड़े लहसुन का सिर, मजबूत रस और स्वाद, शुद्ध मसालेदार स्वाद, कुरकुरा और स्वादिष्ट स्वाद, कोई छीलने वाला, विरोधी फफूंदी, विरोधी क्षय और भंडारण प्रतिरोध; जिनक्सियांग लहसुन में अत्यधिक उच्च पोषण मूल्य होता है। वैज्ञानिक अनुसंधान विभागों के अनुसार, जिनक्सियांग लहसुन में मानव शरीर के लिए 20 से अधिक आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिनमें प्रोटीन, नियासिन, वसा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम आदि शामिल हैं। इसे विशेषज्ञों द्वारा सर्वोत्तम प्राकृतिक एंटीबायोटिक भोजन और स्वास्थ्य भोजन के रूप में जाना जाता है। . जिनक्सियांग लहसुन को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि इसे कीमा बनाया हुआ लहसुन, लहसुन के स्लाइस, लहसुन पाउडर, लहसुन का तेल, एलिसिन और अन्य उत्पादों में भी संसाधित किया जा सकता है, जिसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, दैनिक रसायन, सौंदर्य प्रसाधन, स्वास्थ्य चिकित्सा और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
जिनक्सियांग में लहसुन का वार्षिक उत्पादन लगभग 1 मिलियन टन है, जिसकी योग्य निर्यात दर 90% से अधिक है और निर्यात मात्रा देश के 70% से अधिक है। स्कैलियन का वार्षिक उत्पादन 500000 टन है, और इन्हें जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ-साथ प्रमुख घरेलू बाजारों सहित 38 देशों और क्षेत्रों में निर्यात किया जाता है।
जिनक्सियांग लहसुन को घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उच्च लोकप्रियता प्राप्त है।
1992 में, पहले चीन कृषि एक्सपो में, इसने सिल्वर अवार्ड जीता, जो चीन में सफेद लहसुन के लिए आज तक का एकमात्र सर्वोच्च पुरस्कार है।
1996 में, इसे देश द्वारा "चीन में लहसुन का गृहनगर" नाम दिया गया था
2000 में, "जिंक्सियांग गार्लिक" प्रमाणन ट्रेडमार्क को राज्य उद्योग और वाणिज्य प्रशासन के साथ पंजीकृत किया गया था।
2002 में, सबसे बड़े रोपण क्षेत्र वाले काउंटी को गिनीज वर्ल्ड का सबसे बड़ा स्थान दिया गया था
जनवरी 2003 में, "प्रदूषण मुक्त कृषि उत्पाद लोगो" का उपयोग करने की मंजूरी दी गई।
मार्च 2003 में, जिंक्सियांग लहसुन उत्पत्ति प्रमाणपत्र मार्क को चीन के गुणवत्ता पर्यवेक्षण, निरीक्षण और संगरोध के सामान्य प्रशासन द्वारा प्रमाणित किया गया था।
2001 में, जिनक्सियांग ने पहला चीन लहसुन महोत्सव सफलतापूर्वक आयोजित किया
2002 में, डब्ल्यूटीओ और चीन लहसुन औद्योगिकीकरण फोरम और लहसुन विज्ञान और प्रौद्योगिकी उपलब्धि एक्सपो की पहली वार्षिक बैठक सफलतापूर्वक आयोजित की गई थी।
2003 में, पहला चीन अंतर्राष्ट्रीय लहसुन महोत्सव और जैविक लहसुन संवर्धन सम्मेलन लगातार आयोजित किया गया, जिससे "जिंक्सियांग लहसुन" के ब्रांड लाभ को और मजबूत किया गया। काउंटी स्तर पर, जिनक्सियांग लहसुन अपने नौ "चीन के महानतम" के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें सबसे बड़ा रोपण क्षेत्र, प्रति इकाई क्षेत्र में उच्चतम उपज, सर्वोत्तम गुणवत्ता, उच्चतम कुल उपज और सबसे बड़ी निर्यात मात्रा शामिल है। 2 दिसंबर 2009 को, जिनक्सियांग काउंटी और यूरोपीय संघ जिनक्सियांग लहसुन के भौगोलिक संकेत पर एक आम सहमति पर पहुंचे, जिससे यूरोपीय संघ द्वारा "जिंक्सियांग लहसुन" के भौगोलिक संकेत की मान्यता को चिह्नित किया गया। जिनक्सियांग लहसुन और यूरोपीय संघ के बीच हुए भौगोलिक संकेत पारस्परिक मान्यता समझौते को विभिन्न यूरोपीय संघ के देशों के कानूनों द्वारा संरक्षित किया जाएगा, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रवेश करने के लिए जिनक्सियांग लहसुन का पासपोर्ट बन जाएगा। 5 फरवरी, 2011 को, यूरोपीय आयोग ने जिनक्सियांग लहसुन के लिए भौगोलिक संकेत संरक्षण के कार्यान्वयन की घोषणा की। जिनक्सियांग लहसुन को यूरोपीय संघ के 27 सदस्य देशों में यूरोपीय संघ के भौगोलिक संकेत उत्पादों के समान सुरक्षा प्राप्त है।
मई 2015 में, शेडोंग के भौगोलिक संकेत उत्पाद जिनक्सियांग लहसुन को चीन यूरोप 10+10 भौगोलिक संकेत पारस्परिक मान्यता परियोजना के लिए चीनी उत्पाद लाइसेंस से सम्मानित किया गया था।
जिनक्सियांग के साधारण लोगों ने महामारी के सामने बार-बार अपना प्यार दिखाया है। मई 2003 में, राजधानी बीजिंग में सार्स का प्रकोप हमेशा लहसुन टाउनशिप के लोगों के दिलों को छू गया। जिनक्सियांग ने तत्काल बीजिंग ज़ियाओतांगशान अस्पताल को मुफ्त उपहार के रूप में 40 टन उच्च गुणवत्ता वाले जिंक्सियांग लहसुन आवंटित किया, जो सार्स के खिलाफ लड़ाई में सबसे आगे है; मई 2008 में, जिनक्सियांग से 100 टन से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन से लदी चार कारें लहसुन टाउनशिप के लोगों की गहरी दोस्ती और सच्चे आशीर्वाद के साथ जिनक्सियांग काउंटी से रवाना हुईं, और रात में हजारों मील दूर वेनचुआन आपदा क्षेत्र के लिए रवाना हुईं। ; अगस्त 2010 में, झोउकू में एक बड़ी भूस्खलन भूवैज्ञानिक आपदा हुई, और जिंक्सियांग से 30 टन से अधिक लहसुन सहायता के लिए भेजा गया था।
H7N9 एवियन इन्फ्लूएंजा महामारी लहसुन टाउनशिप में लोगों के दिलों को प्रभावित कर रही है। तियानज़ुआंग गांव, शियाओयुन टाउन, जिनक्सियांग काउंटी, शेडोंग प्रांत के तियान फेंग सहित दर्जनों किसानों ने प्यार के संकेत के रूप में 100 टन लहसुन दान करने का फैसला किया है। 19 अप्रैल 2013 को 20 टन लव लहसुन नानजिंग भेजा जाएगा।
जिनक्सियांग में लहसुन के रोपण का इतिहास 2000 वर्षों से अधिक पुराना है, लहसुन की खेती के रिकॉर्ड प्रारंभिक पूर्वी हान राजवंश के समय के हैं। लंबी अवधि की खेती और विकास के बाद, अद्वितीय स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के साथ-साथ चीनी कृषि विज्ञान अकादमी, शेडोंग कृषि अकादमी जैसे उच्च शिक्षा संस्थानों और अनुसंधान संस्थानों के लहसुन अनुसंधान विशेषज्ञों और विद्वानों के संयुक्त प्रयासों से विज्ञान, और शेडोंग कृषि विश्वविद्यालय, जिनक्सियांग सफेद लहसुन के ग्रेड में काफी सुधार किया गया है, जिससे जिंक्सियांग लहसुन का विशिष्ट उत्पाद तैयार हुआ है, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध है।
