प्याज में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकते हैं।
1. जीवाणुरोधी प्रभाव
पर्यावरण और हमारे शरीर में कई सूक्ष्मजीव हैं। उनमें से कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं. प्याज का अर्क और आवश्यक तेल बैक्टीरिया और यीस्ट जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं।
2. रक्त शर्करा विनियमन
मधुमेह एक आम बीमारी है जिसका मुख्य लक्षण उच्च रक्त शर्करा है। पशु अध्ययन से पता चलता है कि प्याज रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। यह बात मनुष्यों में भी सिद्ध हो चुकी है। मधुमेह से पीड़ित लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 100 ग्राम कच्चा प्याज खाने से रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो जाता है।
कच्चा प्याज टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के इलाज में फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
3. हड्डियों का स्वास्थ्य
ऑस्टियोपोरोसिस ("छिद्रपूर्ण" हड्डियां) एक आम स्वास्थ्य समस्या है, खासकर रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में। स्वस्थ भोजन मुख्य निवारक उपायों में से एक है। पशु अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज में हड्डियों की गिरावट के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है और यहां तक कि हड्डियों का द्रव्यमान भी बढ़ सकता है।
50 से अधिक उम्र की महिलाओं के एक बड़े अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से प्याज का सेवन हड्डियों के घनत्व में वृद्धि से जुड़ा था।
एक नए नियंत्रित परीक्षण से यह भी पता चलता है कि प्याज सहित कुछ फलों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों का सेवन करने से रजोनिवृत्त महिलाओं में हड्डियों का नुकसान कम हो सकता है।
4. कैंसर से बचाव
कैंसर एक आम बीमारी है जो शरीर में कोशिकाओं की अनियंत्रित वृद्धि के कारण होती है। यह दुनिया में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है।
अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज का सेवन बढ़ाने से पेट, स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर जैसे कई कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
सीधे शब्दों में कहें,प्याजइसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। वे संक्रमण से लड़ने, रक्त शर्करा को कम करने, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करने और कई कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
